一般地，根霉曲的试饭糖分应≥（）%。……

单项选择题根霉酒曲中的活酵母细胞数一般为（）亿 g，能产生物能---沼气的细菌，统称为甲烷细菌。

A.0.05~0.1
B.0.1~0.25
C.0.25~1.0
D.1.0~2.0

单项选择题分离酵母菌一般采用（）。

A.葡萄糖豆汁琼脂培养基
B.米曲汁琼脂培养基
C.麦芽汁琼脂培养基
D.淀粉琼脂察氏培养基

单项选择题分离糖化力强的黑曲霉菌株采用（）

A.葡萄糖豆汁琼脂培养基
B.米曲汁琼脂培养基
C.酪素琼脂培养基
D.淀粉琼脂察氏培养基

单项选择题将从高温大曲中分离出的（），经人工培养后用于麸曲酱香型酒的生产到了明显的成效。

A.枯草杆菌
B.嗜热芽孢杆菌
C.梭状芽孢杆菌
D.耐高温酵母

单项选择题强化大曲中霉菌：酵母：细菌约为（）。

A.1：1：0.2
B.1：0.2：1
C.0.2：1：1