脱氧剂包装与真空和充气包装相比具有除氧更彻底，成本较低的特点。

多项选择题通过对食品施加活性包装技术，可以达到以下哪些目的？（）

A.去除乙烯
B.抑菌
C.除湿
D.除氧和除二氧化碳

单项选择题以下哪种脱氧剂在完成脱氧的同时，还能在包装内部产生高CO2环境？（）

A.铁系脱氧剂
B.亚硫酸盐系脱氧剂
C.葡萄糖氧化酶脱氧剂
D.抗坏血酸脱氧剂

单项选择题铁系脱氧剂在进行脱氧时，通常必须要有以下哪种物质参与才能更好地进行脱氧？（）

A.H₂
B.He
C.O₂
D.H₂O

判断题果蔬类MAP包装材料应选择具有较好透气性能的材料。

判断题真空和充气包装的食品，宜在低温下贮藏，否则会由于包装材料透气度的增加而缩短食品的保质期。