A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁E.贮存铁动物性食物中的铁是（）……

单项选择题以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于（）

A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
E.贮存铁

单项选择题在体内具有氧化还原作用的营养素（）

A.维生素B₁
B.铁
C.碘
D.维生素E
E.维生素C

单项选择题具有抗油脂氧化作用的营养素（）

A.维生素B₁
B.铁
C.碘
D.维生素E
E.维生素C

单项选择题具有促进油脂氧化作用的营养素（）

A.维生素B₁
B.铁
C.碘
D.维生素E
E.维生素C

单项选择题蛋白质营养不良（）

A.血红蛋白浓度降低
B.血浆视黄醇结合蛋白浓度降低
C.血浆蛋白质含量下降
D.红细胞转酮醇酶活力系数>25%
E.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%