A.-1～0℃B.2～5℃C.10℃左右D.15℃左右
单项选择题下列蔬菜在采收后有呼吸跃变现象的是（）。
A.芹菜B.黄瓜C.番茄D.辣椒
单项选择题冻藏食品时，最经济的冻藏温度是（）。
A.-4℃B.0℃C.-18℃D.-36℃
单项选择题低海拔地方生产的合格罐装食品带到高海拔地区，最不可能出现的现象是（）。
A.胖听B.突角C.瘪罐D.无变化
单项选择题食品冻藏时，食品冰点温度比水的冰点0℃（）。
A.低B.高C.相等D.不确定
单项选择题下列哪一种均质设备主要用于牛乳加工中？（）
A.超声波均质机B.喷射式均质机C.胶体磨D.离心式均质机
