A、高于 B、低于 C、等于 D、约等于
单项选择题食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和()。
A、精制盐 B、再制盐 C、风味盐 D、洗涤盐
单项选择题花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等()。
A、必需氨基酸 B、非必需氨基酸 C、饱和脂肪酸 D、不饱和脂肪酸
单项选择题()含多种矿物质,钾的含量尤其丰富,每100g果肉含钾量高达330mg。
A、菠萝 B、香蕉 C、柠檬 D、甜橙
单项选择题大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。
A、50% B、65% C、85% D、92%-96%
单项选择题大豆所含()是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。
A、食物纤维 B、矿物质 C、脂肪 D、蛋白质
单项选择题新产()熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,可代替参汤,是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。
A、小米 B、大米 C、大麦米 D、高粱米
单项选择题糯米的特点是()。
A、黏性大、出饭率低 B、黏性大、出饭率高 C、黏性小、出饭率低 D、黏性小、出饭率高
单项选择题牛奶中最主要的营养成分是()。
A.维生素B.糖类C.蛋白质D.脂肪
单项选择题鸡蛋营养丰富,其蛋白质含量约为12.7%~12.8%,脂肪含量为()。
A、12.7%~12.8% B、9%~11.I% C、11.7%~17.7% D、10.9%~11.1%
单项选择题兔肉具有()的营养特点。
A、低胆固醇,低脂肪 B、低胆固醇,高脂肪 C、高胆固醇,低脂肪 D、高胆固醇,高脂肪
单项选择题大麻哈鱼的卵可加工制成()。
A、黑鱼子 B、红鱼子 C、红鱼子和黑鱼子 D、黑鱼子和鱼子酱
单项选择题()是用鱼鳔加工干制而成的,被誉为“海八珍”之一。
A、鱼肚 B、鱼片 C、鱼翅 D、鱼骨
单项选择题牡蛎具有明显的保肝利胆的作用,主要是因为它含有丰富的()。
A、组氨酸 B、牛磺酸 C、生物素 D、亮氨酸
单项选择题鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面()。
A、灰白色 B、黄褐色 C、银白色 D、黄白色
单项选择题黑木耳营养丰富,含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以()的含量最为丰富。
A、镁 B、铜 C、硒 D、铁