A.羟基B.氨基酸C.酚或多酚D.羧基
单项选择题下列具有氨基酸结构的物质，甜度最高的是（）
A.L-丙氨酸B.D-色氨酸C.天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯D.丝氨酸
单项选择题下列食物酸味感觉最强的是（）
A.柠檬B.橘子C.葡萄D.食醋
单项选择题在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味，这属于不同味觉间的（）作用。
A.对比B.疲劳C.变调D.协同
单项选择题一般来说，人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低（）
A.蔗糖B.味精C.柠檬酸D.硫酸奎宁
单项选择题TBHQ具有一定的抗菌作用，（）对其抗菌有增效作用。
A.柠檬酸B.磷酸C.NaClD.EDTA
