判断题酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。
判断题甲醇是由酵母菌代谢活动产生的。
判断题甲醇不是由酵母菌代谢活动产生的，而是由原料中的果胶质分解而来。
判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。
判断题只要酒精发酵正常，发酵醪中就不会有甘油生成。
