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未分类题

某幼儿园小班(2~3岁)共30人,其中男孩18人,女孩12人,请您完成下列操作:
1.运用计算法编制小班的午餐食谱,要求脂肪供能比30%;
2.计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。

A.运用计算法编制小班的午餐食谱,要求脂肪供能比30%;
B.计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。

【参考答案】


编制食谱(1)幼儿三餐两点能量餐次分配比例:早餐20%,早点10%,午餐30%,午点10%,晚餐30%(2)确定人均每日能量供给量查表:《ChineseDRIs》,该年龄男孩1200kcal,女孩1150kcM计算:人均能量供给量目标:(1200×18+1150×12)÷30=1180(k...

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