找考题网-背景图
单项选择题

A.辅助乳化剂也要有乳化能力,一般乳化能力较弱B.辅助乳化剂通过增加水相或油相的黏度,或者增大乳化膜的强度C.……

下列关于辅助乳化剂的描述,错误的是()。

A.辅助乳化剂也要有乳化能力,一般乳化能力较弱
B.辅助乳化剂通过增加水相或油相的黏度,或者增大乳化膜的强度
C.西黄芪胶可增加水相黏度,是常用的辅助乳化剂
D.单硬脂酸甘油酯、鲸蜡醇可增加油相黏度,是常用的辅助乳化剂