饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象。
名词解释什么是固体脂肪指数; 固体脂肪指数名词解释定义是什么?
名词解释什么是调温; 调温名词解释定义是什么?
名词解释什么是单分子层水; 单分子层水名词解释定义是什么?
名词解释什么是体相水; 体相水名词解释定义是什么?
名词解释什么是辣味; 辣味名词解释定义是什么?
