A、国家食品药品监督管理总局B、中华人民共和国卫生部C、中国疾病预防控制中心D、国家粮食局我国的《食品安全法》……

单项选择题下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）

A、科学原则
B、平衡原则
C、标准原则
D、过程原则

单项选择题许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。

A、潜伏期
B、爆发期
C、缓解期
D、山后期

单项选择题2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。

A、管理者监管不力
B、生产者隐瞒危害
C、风险交流缺失
D、竞争商家的造谣

单项选择题我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

A、1
B、1.0
C、10.0
D、100.0

单项选择题（）过程能够反映食品安全的透明度问题。