名词解释

敏感性检验法

【参考答案】

敏感性检验法具体有阈检验和稀释检验两种类型。阈检验用于确定评价员的不同阈值，如刺激阈、识别阈、差别阈和最大阈。稀释检验用于确定可感觉到的混入食品中的其他物质的最低量。

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