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单项选择题

A.胸肌率=左右胸肌重 半净膛重×100%全净膛重B.腿肌率=左右大小腿净肉重 半净膛重×100%全净膛重C.……

下列屠宰测定项目的计算,正确的是()

A.胸肌率=左右胸肌重/半净膛重×100%全净膛重
B.腿肌率=左右大小腿净肉重/半净膛重×100%全净膛重
C.腹脂率=腹脂重/全净膛重×100%(腹脂重+肌胃外脂肪重)/全净膛重×100%
D.瘦肉率=两侧(胸肌+腿肌)重/全净膛重×100%