A.是国家元首或政府首脑为国家庆典而举行的正式宴会B.会邀请各国使团的负责人及各方面人士参加C.宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏两国国歌及流行音乐D.礼仪要求特别严格，安排特别细致周到
单项选择题（）客人来去自由，不受约束。
A.便宴B.冷餐宴会C.鸡尾酒会D.茶话会
单项选择题（）不拘严格的礼仪，随便、情切。
A.聚会B.喜宴C.家宴D.便宴
判断题菜品的分量是否适当合理影响着目标客源市场的需求变化，影响着宾客对餐厅及菜式品种的选择。
判断题轻型无涂层的纸张，色彩丰富，价格昂贵。
判断题在筹划菜单酒单定价不合理时，可以通过餐厅的成本控制来达到盈利的目的。
