A.虾酱B.海鲜精C.鱼露D.黑虾油
单项选择题鱼露等级的评判指标是（）。
A.含氮物质含量B.氨基酸含量C.有机质含量D.无机质含量
单项选择题反应型海鲜调味料的生产不会应用的加工工艺是（）。
A.加热B.加糖C.调节pHD.腌制
单项选择题鱼露的主产国不包括（）。
A.中国B.越南C.泰国D.印度
单项选择题下列产品中，含有油脂的是（）。
A.鱼油B.虾油C.蚝油D.贻贝油
单项选择题鱼露的快速发酵生产，不能采用的方法是（）。
A.保温发酵B.外加蛋白酶C.外加酸D.外加曲
