A.所有类型的肉B.瘦肉和低脂肉类C.肥肉和高脂肉类D.加工肉制品食物交换份中的肉类通常指的是（）……

单项选择题下列（）不属于食物交换份的分类。

A.谷薯类
B.蔬菜类
C.肉类
D.调料类

单项选择题食物交换份的概念主要是为了（）

A.增加食物的多样性
B.控制食物的摄入量并简化营养计算
C.提高食物的口感
D.降低食物的热量

单项选择题在烹饪主食和副食时，以下（）更符合健康饮食的原则。

A.大量使用调味料和添加剂
B.少油少盐，保持食材原味
C.使用大量油脂和糖进行烹饪
D.只选择煎炸和烧烤等烹饪方法

单项选择题以下（）烹饪方法更适合于烹饪蔬菜，以减少维生素的损失。

A.长时间高温炒制
B.生吃（对于可生食的蔬菜）
C.长时间炖煮
D.蒸制并尽快食用

单项选择题在选择烹饪方法时，以下（）更有利于保留食材的营养成分。

A.高温油炸
B.长时间炖煮
C.蒸、煮、炒等低温烹饪方法
D.使用微波炉快速加热