填空题西餐宴会的台形以（）为主。
填空题厨房烹调中按汤的作用分为烹调汤和（）。
填空题食品原材料在分析进货成本差额时，主要分析（）。
填空题餐饮产品的毛利率分为分类毛利率和（）。
填空题决定餐饮产品需求量的因素有运动参数和（）。
