旧石器是旧石器时代的文化标志，使用旧石器的时代称为旧石器时代，旧石器是利用天然砾石打制加工而成的具有一定形状和功能的工具，主要通过打制的方式生产，用来狩获与肢解猎物、采集植物果实和根茎、防身和加工制作其他材料，以满足生产和生活的需要。
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