A.保证食品的卫生质量B.保护消费者健康C.维护消费者权益D.维护知识产权E.以上都不对每一个食品工作者的责任……

多项选择题凡从事食品生产经营人员不得患有（）

A.痢疾
B.伤寒
C.病毒性肝炎
D.活动性肺结核
E.化脓性或渗出性皮肤病

单项选择题亚硝酸盐引起的食物中毒（）

A.属于植物性食物中毒
B.可出现全身组织缺氧表现
C.没有特效治疗药物
D.潜伏期较长
E.会引起中枢神经麻痹

单项选择题不属于有毒动植物中毒的是（）

A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.发芽马铃薯中毒
D.霉变甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒

单项选择题下列为化学性食物中毒特点的是（）

A.发病季节性明显
B.一般预后较好
C.中毒症状多样
D.无特效解毒剂
E.潜伏期较长

单项选择题以下易引起感染型食物中毒的是（）

A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.霉变甘蔗
E.镰刀菌