A.脂肪应占能量的50%B.碳水化合物应占能量的55%~65%C.蛋白质应占能量的10%D.纤维素应占能量的20%
单项选择题膳食中应如何控制食盐用量()?
A.增加食盐用量B.减少食盐用量C.根据口味随意添加D.用其他调味品替代食盐
单项选择题库房管理员可以提供哪方面的信息()?
A.食材的加工方法B.食材的库存量C.食材的购入渠道D.食材的可食用日期
单项选择题营养配餐在配置餐饮产品时,主要考虑哪些因素()?
A.食物的口味和颜色B.食物的价格和产地C.就餐者的生理特点和营养需求特点D.食物的烹饪方法和保存期限
单项选择题为了使熬出的粥更加黏稠并缩短熬煮时间,建议在煮粥前:()。
A.不洗米直接下锅B.用热水淘米C.用凉水淘米并浸泡D.加糖腌米
单项选择题在满足口味要求时,以下哪种方法有助于保持健康()?
A.增加糖和盐的使用B.使用天然香料和调味品C.增加油炸食品D.使用大量的人工添加剂