A.10个或10个以下B.9个C.8个或8个以下D.7个或7个以下E.3个或3个以下我国规定猪肉、牛肉在规定的……

单项选择题我国油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）.

A.轻汽油
B.苯
C.多环芳烃类物质
D.甲苯
E.乙醇

多项选择题蔬菜、水果中有害化学物质的污染包括（）。

A.农药
B.工业废水
C.硝酸盐与亚硝酸盐
D.肠道致病菌
E.寄生虫卵

单项选择题油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.

A.黄曲霉毒素
B.棉酚
C.芥酸
D.芥子甙
E.多环芳烃类物质

单项选择题食用油脂酸败的主要原因是（）

A.自动氧化
B.微生物酶分解
C.金属离子作用
D.油脂水分多
E.动植物组织残渣

单项选择题反映油脂早期酸败的指标是（）.

A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.碘价