一般陆地动植物的脂肪酸以（）最多。……

单项选择题对动物油营养作用的矿物质一共有（）种。

A、26
B、24
C、22
D、18

单项选择题（）的定性分析时试样中加100g L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。

A、淀粉
B、磷酸盐
C、碘离子
D、氯离子

单项选择题磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol L（）中的饱和溶液。

A、盐酸
B、硝酸
C、乙酸
D、甲酸

单项选择题酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。

A、2、2~10、10~30、30~60
B、1、1~10、10~15、15~30
C、2、2~5、5~20、26~60
D、1、1~5、5~10、15~30

单项选择题检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。

A、0.1g、0.01g
B、0.1g、0.02g
C、0.02g、0.02g
D、0.02g、01.g

单项选择题酚红指示剂在PH为（）范围变色。

A、6.8~8.0
B、4.4~6.7
C、3.1~4.4
D、6.4~8.2

单项选择题测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（）干燥箱中仔细蒸发至干。

A、103±2℃
B、105±2℃
C、110±5℃
D、130±5℃

单项选择题对生物显微镜物镜转换器的精确度要求不包括（）。

A、同轴 
B、齐焦 
C、等高转换 
D、变宽等距

单项选择题测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（）

A、0.5h
B、1h
C、3h
D、5h

单项选择题粗灰分测定的灰化温度是（）

A、550℃
B、600℃
C、650℃
D、800℃

单项选择题（）指试剂在550℃灼烧所得的残渣

A、粗蛋白
B、水分
C、粗纤维
D、粗灰分

单项选择题全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml（）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml，0.1%甲基红乙醇溶液7ml，4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。

A、1%
B、2%
C、3%
D、4%

单项选择题常量蒸馏法硼酸的浓度是（）

A、0.1%
B、0.5%
C、1%
D、2%

单项选择题标定盐酸标准溶液的基准试剂是（）

A、基准物是碳酸钠
B、基准碳酸氢钙
C、基准草酸钠
D、基准碳酸钙

单项选择题凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

A、甲基红指示剂
B、溴甲酚绿指示剂
C、溴百里芬兰指示剂
D、百里芬兰指示剂