问答题

简答题何谓动物急宰？冷宰？横死？

【参考答案】

急宰：是指屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时，送急宰车间进行紧急屠宰，如患口蹄疫病及其同群动物。宰后的肉品经无害化处理后无碍肉食卫生。
冷宰：指动物死亡后再放血屠宰。
横死：指动物意外受伤急性死亡，如撞死、摔死、电击死。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题简述猪宰后检疫必须检疫项目。

问答题如何从皮肤上鉴别猪瘟、猪丹毒和猪肺疫？

问答题猪宰后检疫中常检的淋巴结和其位置。

问答题局限性炭疽淋巴结剖检主要表现为什么？

问答题屠畜麻电出血常见哪些器官和组织？有什么特点？

问答题家禽宰后检疫的主要项目有哪些？重点内容是什么？

问答题黄疸和黄脂肉尸如何鉴别？如何处理？

问答题病死畜禽肉有什么特征？

问答题什么是无害化处理？其适用范围有哪些？

问答题隔离有几种类型？

问答题口蹄疫特征性病变是什么？牛、羊、猪的临床症状分别有哪些？

问答题急性炭疽病动物有什么特征性病变？猪炭疽淋巴结病变特征是什么？多生于哪些部位？

问答题何谓布氏杆菌病？人感染布氏杆菌的主要途径是什么？

问答题何谓结核病？结核杆菌有几种类型？

问答题什么是结核结节？常见于什么部位？眼观结核结节的病变特征是什么？

简答题 何谓动物急宰？冷宰？横死？