问答题
简答题 什么是粮食陈化？
【参考答案】
粮食在储藏期间，随着时间的延长虽未发热霉变，但由于酶活性减弱、呼吸降低、原生质胶体结构松弛，物理化学性能改变，生活力减弱，种用品质和粮用品质降低的现象。
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