A.宴会的广告和销售都优于零点餐厅B.成本控制优势C.服务可预见性D.人力成本优势宴会盈利较高的原因主要有（）……

单项选择题（）使工作人员能根据会议的类别制定会议服务的预案，确定服务的重点。

A.宴会会议规模
B.宴会会议分类
C.宴会会议档次
D.宴会会议时间

单项选择题作为统筹服务人员还必须从宴会与会议的统计数据中，学会（）。

A.提升服务水平
B.提取重要信息
C.预测未来发展
D.总结过去经验

单项选择题导向型服务会让统筹人员成为活动的“（）”，而不会出现“插不上手”的现象。

A.统治者
B.参与者
C.好助手
D.服从者

单项选择题大中型宴会或会议中，还要考虑（）的因素，在布置场地座位的时候要预留距离恰当的主通道和副通道，以便离场时疏散客人。

A.安全
B.效率
C.美观
D.实用

单项选择题宴会与会议统筹服务办公室不仅是接待和服务客户的地点，也是（），可能是客户进入大堂后近距离观察酒店的第一个场所。

A.销售的窗口
B.企业的核心
C.企业的门面
D.展示的窗口