案例分析题

（1）康泉啤酒厂成立于20世纪80年代初期，建厂伊始，厂长就设法筹措资金，购进先进生产设备，到外地聘请科研人员，同时严格生产管理，努力节约成本。一系列有效措施，使该厂啤酒迅速成为名牌产品，数年间该厂注从一个几十人的小厂发展为数千人的集团公司。
（2）20世纪90年代以来，啤酒市场发生了显著变化，许多竞争者投资啤酒生产，啤酒供应量在短短数年间翻了数倍，出现了供大于求的局面。各厂家都引进了先进技术和设备，企业之间在生产效率和质量上的差距基本消失。这时，各企业纷纷降价，价格大战愈演愈烈，甚至出现了卖酒不如卖水的现象

20世纪90年代以来，为什么会出现卖酒不如卖水的现象？