A.脱脂B.沉淀C.脱色D.脱油
单项选择题葡萄酒后发酵结束时，糖分应降至（）。
A.1~2%B.0.1~0.2%C.3~5%
单项选择题下面具有保鲜保绿防止果蒂脱落的是（）。
A.高锰酸钾B.漂白粉C.乙烯D.2，4-D
判断题酒石酸提取时，将存在于溶液中的酒石酸钾沉淀出来的物质是氯化钙。
判断题蔬菜受外界机械损伤会使呼吸作用减弱。
判断题在果胶抽提液中加入1—2%活性炭，保温一定温度和时间，目的是脱色。
