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问答题

简答题 麝香鹑的饲养价值表现在哪些方面?

【参考答案】

麝香鹑是难得的营养滋补品,其肌肉发达、肉质细嫩、营养丰富、口感醇香,具有浓郁的野味特征。食用时不管是煎、炸、烹、烤还是溜、炒、蒸、炖,色香味均为上等。其肉及肉汤的野禽风味深受广大消费者喜爱。在2006年全国烹饪大赛中,美洲香鹑汤获得金奖,实属野味之上品。
麝香鹑的保健功能很强,其肉高蛋白、...

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