（1）缓和产销矛盾，减少变质消耗； （2）有利于长期保存与供应； （3）提高栽培户的经济效益； （4）提高食用菌各部分的利用率； （5）增加食用菌产品种类，满足各类消费者需求。
问答题什么是食用菌加工？
