中耕是缓苗水下渗后,人能够进地时,应及时进行锄地(中耕)。中耕的意义是多方面的,中耕是在土壤有水(缓苗水)有肥(基肥)的情况下,进行以疏松土壤为主,兼保水、缓温、增肥效、防病虫等功用的农业措施;对作物而言可促进根的发生和下扎,防止徒长,调节地上部和地下部的生长平衡、以及营养生长和生殖生长的平衡
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