A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油下列不属于脂肪的是（）。……

单项选择题粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。

A、乙醚
B、石油醚
C、乙醇
D、四氯化碳

单项选择题鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。

A、水解羽毛粉
B、鱼溶浆
C、鱼鳞
D、鱼眼

单项选择题冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，空白试验为（）。

A、水
B、砷标准溶液
C、硝酸、硫酸混合液
D、没有特殊要求

单项选择题基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，能够发射出特征波长的（）。

A、紫外光
B、可见光
C、红外光
D、荧光

单项选择题在总砷含量的测定中，当每千克试样中含砷量≥1.0g时，结果取（）位有效数字。

A、1
B、2
C、3
D、4

单项选择题在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为（）nm。

A、210
B、350
C、400
D、520

单项选择题在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1：1）调pH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变（）。

A、红色、橙黄色
B、橙黄色、红色
C、蓝色、紫色
D、紫色、蓝色

单项选择题确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（）处理，以制备得到待检样品。

A、四份
B、筛分或浮选
C、观察
D、化学检测

单项选择题遇到再烘干过程中着火应（）处理。

A、粗湿布将火盖住
B、用沙土将火盖住
C、浇水
D、断开电源

单项选择题感官检查不包括（）。

A、视觉
B、嗅觉
C、触觉
C、化学分析

单项选择题样品经酸消解或干灰化破坏有机物，使砷呈（）状态存在。

A、单质
B、离子
C、分子
D、不确定

单项选择题水溶性氯化物测定方法中，配制总离子强度缓冲液所需要的硝酸浓度为（）。

A、0.01mol/L 
B、0.1mol/L 
C、1mol/L 
D、3mol/L

单项选择题下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是（）。

A、硫酸、硒催化消化法
B、过氧化氢、硫酸消化法
C、过氧化氢、硫酸、硒消化法
D、过氧化氢消化法

单项选择题粗蛋白测定过程中，作为空白的试验材料是（）。

A、水
B、尿素
C、蔗糖
D、淀粉

单项选择题下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（）。

A、黄霉素
B、喹乙醇
C、金霉素
D、阿美拉霉素