A.大多数为C14-C20B.ω-3PUFA在甘油酯中的含量比在磷脂中高C.ω-3PUFA在海水鱼中比淡水鱼含量高D.ω-3PUFA在贮藏中易被氧化而流失
单项选择题下列蛋白质属于水不溶性蛋白的是（）
A.白蛋白B.胶原蛋白C.肌红蛋白D.蛋白酶
单项选择题下列选项属于藻类的化学组成特点的是（）
A.粗蛋白含量稳定在16%-22%B.灰分仅占1%-2%C.脂类的含量变动大，有的种类>20%D.碳水化合物含量丰富，比例高达30%-60%
单项选择题我国下列海洋资源中，种类最多的是（）
A.贝类B.鱼类C.藻类D.甲壳类
单项选择题我国是个渔业大国，有四大海区，位于三大温度带，其中位于热带的海区是（）
A.南海B.东海C.黄海D.渤海
单项选择题下列加工方式属于现代工艺的是（）
A.槽制B.熏制C.腌制D.辐照
