A、6.2以下B、6.3以下C、6.4以下D、6.5以下酸败乳和初乳pH一般在（）以下。……

单项选择题水在下述（）中洗脱能力最弱（作为底剂）。

A、正相色谱法
B、反相色谱法
C、吸附色谱法
D、空间排斥色谱法

单项选择题室温为20℃、大气压为1×105Pa时，采样体积为10.0L，换算成标准状况下采样体积是（）。

A.9.2L
B.9.4L
C.9.9L
D.10.6L
E.10.9L

单项选择题使用高温电炉灼烧完毕，正确的操作是（）。

A、拉下电闸，打开炉门，用长柄坩埚钳取出被烧物件
B、打开炉门，用长柄坩埚钳取出被烧物件，拉下电闸
C、拉下电闸，炉门先开一小缝，稍后，再用长柄坩埚钳取出物件
D、打开炉门，用长柄坩埚钳取出被烧物件

单项选择题使用721型分光光度计时，接通电源，打开比色槽暗箱盖，电表指针停在右边100%处，无法调回“0”位，这可能是因为（）。

A、电源开关损坏了
B、电源变压器初级线圈断了
C、光电管暗盒内硅胶受潮
D、保险丝断了

单项选择题食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。

A、110～150℃
B、≦550℃
C、95℃～105℃
D、500～525℃

单项选择题食品微量元素测定中最常用的分离富集方法为（）。

A、溶剂萃取
B、离子交换
C、沉淀或蒸馏
D、生成氢化物

单项选择题实验室应对从事特定类型抽样、检测和 或校准、签发检测 校准报告以及操作特定类型设备等工作的技术人员进行（）。

A、培训考核
B、长期教育
C、授权
D、适当监督

单项选择题实验室所用检测 校准仪器的量值应溯源到（）。

A、SI单位
B、当地计量部门
C、CNAS
D、国际标准化组织

单项选择题实验室若需分包，须分包给（）。

A、国家机构
B、有能力的分包方
C、质量监督机构
D、过CNAS的实验室

单项选择题实验室认可是（）对实验室有能力进行规定类型的检测 校准所给于的一种正式承认。

A、国家机构
B、集团总部
C、权威部门
D、评审老师

单项选择题实验室报告和证书应当（）。

A、简单明确
B、用中英文两种文字编写
C、统一一致
D、保证数据和结果准确、清晰、明确、客观

单项选择题生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。

A、谁生产谁负责
B、谁控制谁负责
C、谁检验谁负责
D、谁生产谁控制谁负责

单项选择题砷的化合物分为有机砷和无机砷，其毒性（）。

A、有机砷＜无机砷
B、有机砷＝无机砷
C、有机砷＞无机砷
D、不能比较

单项选择题色谱柱信息C18、5µm、150Å、4.6×250mm，中150Å表示（）。

A、色谱柱柱径
B、填料粒径
C、填料孔径
D、填料体积

单项选择题色谱柱长2米，总理论塔板数为1600，若将色谱柱增加到4m，理论塔板数（ 米）应当为（）。

A、3200
B、1600
C、800
D、800