牛顿型流体的黏度随搅拌剪切速率和剪应力而改变。-找考题网

判断题空气分布装置的作用是吹入无菌空气，并使空气均匀分布。

判断题对于工业规模发酵生产上，通风发酵罐通常使用的是纯氧气。

判断题对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。

判断题挡板的作用是改变液流的方向，将液面的轴向流改为径向流，促使液体激烈翻腾，增加其湍动和溶氧传质。

判断题溶氧传质的总推动力是气相和细胞内的氧浓度差。

判断题与传统机械搅拌通风发酵罐相比自吸式发酵罐溶氧速率更高，溶氧效率更高、能耗更低。

判断题发酵罐的公称体积是指罐的圆柱体积和上下两个封头体积之和。

判断题发酵体积、搅拌叶轮结构和尺寸、通气量均可影响kLa。

判断题换热夹套的优点是结构简单，加工方便，易清洗，所以好多大型发酵罐都用它作为冷却装置。

判断题气升式发酵罐是用空气分布器将空气引入发酵罐。

判断题通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。

判断题提高罐压后，不仅对生物细胞的生长与代谢受影响，而且相应提高的二氧化碳浓度会抑制生物细胞的生长代谢。

判断题提高罐压即提高风压可使相应的饱和溶氧C*增大。

判断题对某一确定的发酵反应器，当通气量一定时，搅拌转速升高，其溶氧速率增大，消耗的搅拌功率也增大。

判断题对气升式反应器，通气压强的适度控制是高效溶氧传质及能量消耗的关键因素之一。