A.类胡萝卜素称为维生素A原。B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物C.已形成的维生素A是动物体内具……

单项选择题维生素B1又称（）

A.抗眼干燥症维生素
B.抗癞皮病维生素
C.抗坏血病维生素
D.抗脚气病维生素
E.凝血维生素

单项选择题脂溶性维生素的共性不包括（）

A.溶于脂肪及有机溶剂
B.在酸败的脂肪中容易被破坏
C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D.其吸收与肠道中的脂类无关
E.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

单项选择题水溶性维生素的共性不包括（）

A.溶于水
B.在碱性溶液中容易破坏
C.在体内贮存少
D.体内缺乏容易出现相应症状
E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价

单项选择题维生素的共同特点不包括（）

A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中
C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

单项选择题以下说法不正确的是（）

A.硅与黏多糖合成有关
B.氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切
C.砷制品可以用于治疗疾病
D.铅对机体没有任何生理功能
E.锰中毒可引起中枢神经系统异常

单项选择题机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）

A.铁减少期
B.贫血期
C.红细胞生成缺铁期
D.第一阶段
E.第二阶段

单项选择题我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）

A.0.5mg／d
B.1.0mg／d
C.1.5mg／d
D.2.0mg／d
E.2.5mg／d

单项选择题氟的生理功能是（）

A.与黏多糖合成有关
B.构成某些金属酶的辅基
C.为牙齿和骨的组成成分
D.提高机体免疫力
E.拮抗重金属的毒性作用

单项选择题钴参与合成的维生素是（）

A.维生素B
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素A
E.维生素C

单项选择题我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

A.6μg／d
B.60μg／d
C.100μg／d
D.150μg／d
E.1000μg／d

单项选择题钼在人体内的主要作用是（）

A.细胞色素的组成成分
B.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C.葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D.黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E.参与合成甲状腺素

单项选择题我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）

A.50mg／d
B.100mg／d
C.150mg／d
D.50μg／d
E.100μg／d

单项选择题我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）

A.50μg／d
B.100μg／d
C.150μg／d
D.200μg／d
E.500μg／d

单项选择题含铜丰富的食品不包括（）

A.贝类
B.肝脏
C.牛奶
D.坚果
E.干果类

单项选择题我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）

A.0.2mg／d
B.2mg／d
C.0.5mg／d
D.5mg／d
E.50mg／d