简答题 唾液中含有哪些主要的抗微生物成分?

【参考答案】

主要有：(1)溶菌酶：溶菌酶是一种碱性蛋白质，它的主要作用是水解细菌胞膜的胎糖苷键，从而引起细菌的分解和死亡。(2)过氧化酶：主要作用是利用唾液中的过氧化氢催化氧化反应，产生杀菌物质新生态氧。(3)乳铁蛋白：一种铁离子结合蛋白，它的抗菌作用主要是与细菌争夺营养成分“铁”，从而......

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