A、弱碱性B、弱酸性C、强碱性D、强酸性测定铵盐中氮含量时，一般先用浓硫酸分解试样，再加NaOH使NH3蒸馏出……

单项选择题采用斐林氏滴定法测定乳糖时，其滴定过程包括预滴定和精确滴定，滴定终点的判定应以斐林氏液的（）完全褪尽为止。

A、红色
B、黄色
C、钛黄
D、蓝色

单项选择题采样必须注意试样的代表性与均匀性，数量应能满足检验项目的需要。一般液体、半流体食品如牛乳、蜂蜜等的采样量约为（）。

A、1L
B、2L
C、3L
D、4L

单项选择题采取的固体试样进行破碎时，应注意避免（）。

A、用人工方法
B、留有颗粒裂
C、破得太细
D、混入杂质

单项选择题不属于实验室内部文件的有（）。

A、质量手册
B、记录
C、通知
D、规章

单项选择题不使用标准品就可以进行定性检测的仪器设备是（）。

A、液相色谱质谱联用仪
B、液相色谱仪
C、气相色谱仪
D、气相色谱质谱联用仪

单项选择题不能提高色谱柱柱效的可行方法是（）。

A、选择粒度为3～5μm的固定相
B、降低固定相的粒度分布
C、选球型固定相
D、匀浆装柱
E、增加柱长

单项选择题标定盐酸或硫酸标准溶液用（）作基准物，以（）作指示剂。

A、无水碳酸钠；甲基红溴甲酚绿
B、氯化钠；甲基红
C、重铬酸钾；淀粉
D、邻苯二甲酸氢钾；酚酞

单项选择题标定费林氏液时，基准乳糖的干燥温度为（）。

A、110℃
B、130℃
C、80℃
D、95℃

单项选择题苯、甲苯、二甲苯中，毒性最大的是（）。

A、甲苯
B、苯
C、邻二甲苯
D、间二甲苯

单项选择题按数字修约规则，0.32421×8.2×2.15×102÷0.006150的计算结果应取（）位有效数字。

A、一
B、二
C、三
D、四

单项选择题阿贝折射仪的折射率测定范围为（）。

A.1.0000～1.2000
B.1.3000～1.7000
C.1.7000～1.8000
D.1.9000～2.0000

单项选择题V为滴定剂体积，确定滴定终点，则滴定终点为（）。

A、E-V曲线的最低点
B、曲线上极大值点
C、为负值的点
D、E-V曲线最高点

单项选择题Snap快速抗生素检测仪结果表示方法：阳性结果（）。

A、>1.05
B、<1.05
C、>5.0

单项选择题pH计能够检测的项目（）。

A、电流值
B、pH值
C、电阻值
D、电压值

单项选择题L-羟脯氨酸含量判定标准为（）。

A、≥10.0mg/L，水解蛋白阳性（+）
B、≥6.0mg/L，水解蛋白阳性（+）
C、≥4.0mg/L，水解蛋白阳性（+）
D、≥2.0mg/L，水解蛋白阳性（+）