生物体内完全氧化1mol脂肪酸与1mol葡萄糖生成H2O和CO2所产生的平均热量比大约是：（）……

单项选择题长链脂肪酸从胞浆运转到线粒体内进行β-氧化作用，所需载体是：（）

A.柠檬酸
B.肉碱
C.辅酶A
D.酰基载体蛋白

单项选择题脂肪酸从头合成中，将糖代谢生成的乙酰CoA从线粒体内转移到胞液中的化合物是：（）

A.丙酮酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.草酰乙酸

单项选择题下列哪种物质不属于人类膳食中的必需脂肪酸：（）

A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸

单项选择题脂肪酸从头合成的限速酶是：（）

A.乙酰CoA羧化酶
B.缩合酶
C.β-酮脂酰ACP还原酶
D.α，β烯脂酰ACP还原酶

单项选择题乙酰CoA羧化酶的别构抑制剂是：（）

A.柠檬酸
B.ATP
C.长链脂酰CoA
D.cAMP

单项选择题合成胆固醇的主要场所是：（）

A.肝脏
B.脑
C.肾上腺
D.肌肉

单项选择题乙酰CoA羧化形成丙二酸单酰CoA需要下列哪种辅助因子：（）

A.四氢叶酸
B.辅酶A
C.生物素
D.焦磷酸硫胺素

单项选择题合成脑磷脂时需下列哪种氨基酸参与：（）

A.Lys
B.Cys
C.Ser
D.Glu

单项选择题脂肪动员的关键酶是：（）

A.组织细胞中的甘油一酯脂肪酶
B.脂肪细胞中的甘油二酯脂肪酶
C.组织细胞中的甘油三酯脂肪酶
D.脂肪细胞中的甘油三酯脂肪酶

单项选择题下列关于脂类的叙述错误的是：（）

A.不溶或微溶于水，溶于有机溶剂
B.各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素
C.脂肪过多是人体肥胖的根本原因
D.脂肪和类脂理化性质相似

单项选择题关于磷脂下列说法哪个是错误的：（）

A.不同的生物膜含磷酸的种类和数量不同
B.卵磷脂中含胆碱
C.脑磷脂中含乙醇胺
D.天然存在的甘油磷脂均为D型

填空题植物油与动物油相比较，其中含有更多的（），因此，植物油在常温下多为液态。

填空题硬脂酸（C18）经β-氧化分解，循环（）次，生成（）分子乙酰COA，（）分子FADH2和（）分子NADH。

填空题（）是脂肪酸β-氧化关键的限速酶。

填空题植物中去饱和酶系由三种成分组成，它们是（）、（）、（）。