A.激励方式B.激励时机C.激励程度D.激励频率激励的关键要素不包括（）……

单项选择题某菜肴的售价为80元，原料成本36元，则该菜肴的销售毛利率为（）。

A.44％
B.46％
C.55％
D.62％

单项选择题某饭店有客房250间，公布房价为600元／间夜，某日销售客房200间，房费收入为100000元，则饭店的平均可供出租客房收入为（）元。

A.300
B.350
C.400
D.450

单项选择题下列管理内容中不属于饭店大堂服务氛围管理的是（）。

A.员工形象管理
B.服务行为管理
C.服务信息管理
D.客户档案管理

单项选择题某饭店有客房500间，每间客房门市价为800元，某日实际销售客房450间，平均销售房价为600元，该饭店的客房收益率为（）。

A.67.5％
B.75％
C.90％
D.95％

单项选择题餐厅使用纸质餐具替代塑料餐具以减少污染，这是创建绿色饭店的（）原则。

A.减量化
B.再使用
C.找替代
D.再循环