一般蛋白质含氮量平均约为（）。……

单项选择题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。

A.酸性洗涤剂法
B.中性洗涤剂法
C.酶重量法
D.酶化学法
E.吸附重量法

单项选择题用重铬酸钾法测定COD的水样，加硫酸酸化至pH＜2后，置4℃保存，保存的天数不应超过（）。

A.1天
B.2天
C.3天
D.5天
E.10天

单项选择题采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于（）。

A.95%
B.90%
C.85%
D.80%
E.70%

单项选择题以下物质中，在空气中以气体形式存在的是（）。

A.二氧化硫
B.氯乙烯
C.乙酸乙酯
D.汞
E.二氧化硅

单项选择题水质分析时，所测定的色度应该以除去悬浮物质的色度为标准，称之为（）。

A.表色
B.真色
C.白色
D.无色
E.浅蓝绿色