A.营养破坏少，发酵罐利率高，但发酵单位低B.蒸汽负荷均衡，锅炉利用率高C.适宜自动控制D.降低劳动强度关于连……

单项选择题实消时，培养基同时完成预热、加热灭菌、维持及冷却的灭菌流程是（）

A.连消塔—喷淋冷却
B.喷射加热—真空冷却
C.薄板换热器

多项选择题实消时，喷射加热器的特点有（）

A.蒸汽与物料密切混合
B.加热瞬间完成
C.蒸汽由侧面进入，物料由喷嘴喷出
D.在加热器内被均匀混合加热

多项选择题连消塔的结构的关键是（）

A.孔径大小
B.小孔与管壁夹角
C.小孔分布
D.高度

多项选择题下列哪些设备或流程中，同时需要加热以及冷却装置的有（）

A.真空冷冻干燥设备
B.空气过滤系统
C.培养基的连消系统
D.淀粉质原料的糖化流程

多项选择题啤酒厂糖化车间的主要任务是（）

A.原料糊化
B.糖化
C.糖化醪过滤
D.麦汁煮沸