论述题 试述客房部如何通过逐级检查制度来保证客房的清洁卫生质量？

【参考答案】

客房检查又称查房。客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理、总经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的抽查。由于员工的检查方法和标准会有差异，采用逐级检查制度是确保客房清洁质量的有效方法。
（1）服务员自查
服务员每整理完一间客房，就应对客房的清洁......

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