A.研究目的B.研究内容C.理论体系D.研究领域E.研究对象营养学与食品卫生学有共同的（）……

单项选择题标志着现代营养学基本框架已经形成的事件是（）

A.分子营养学的兴起
B.美国营养学会成立
C.法国“化学革命”
D.维生素的发现
E.公共营养的兴起

多项选择题下列关于食品接触性塑料材料叙述正确的是（）

A.聚乙烯（PE）毒性极低，是最安全的塑料。
B.聚丙烯（PP）可制作供微波炉使用的容器。
C.聚氯乙烯（PVC）易分解及老化。
D.聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）耐油性、透明性和气密性好，可用作饮料瓶和油瓶。

多项选择题下列关于铅砷的对食品污染及毒性叙述正确的是（）

A.有机砷的毒性大于无机砷。
B.砷主要经尿和粪排出，头发和指甲也是其排泄途径之一。
C.多种砷化合物具有致突变性。
D.砷慢性中毒主要表现为神经衰弱症候群。

多项选择题下列关于铅对食品污染及毒性叙述正确的是（）

A.印刷食品包装的油墨和颜料等常含有铅，他们在接触食品时造成污染。
B.儿童对铅的吸收率低于成人。
C.体内的铅经尿和粪排出。
D.铅主要损害造血系统、神经系统和肾脏。

多项选择题下列关于镉的对食品污染及毒性叙述正确的是（）

A.含镉的工业“三废”对食物的污染较为严重
B.低蛋白、低钙和低铁膳食有利于镉的吸收
C.进入人体的镉主要蓄积于肝脏
D.镉对动物和人体有一定的致畸、致突变和致癌作用