收集的酒头酒尾，最长使用期限为（）小时，否则排掉。……

单项选择题啤酒过滤前进行“深冷”或“急冷”的作用（）

A.去除多酚
B.去除酵母
C.去除冷凝固物
D.去除蛋白质

单项选择题啤酒过滤添加PVPP是为了吸附（）

A.多酚
B.酵母
C.糊精
D.蛋白质

单项选择题对于溶解氧较高的酒头酒尾，正确的处理方式为（）

A.使用二氧化碳处理达标后按照一定比例进行兑滤
B.直接排掉
C.一次全部加入

单项选择题可以降低啤酒过滤浊度的方法为（）

A.加大硅藻土流加量
B.提高流加硅藻土的细土比例
C.适当降低滤酒速度
D.以上三项

单项选择题清酒的储存温度为（）

A.-2~0℃
B.0~4℃
C.0~6℃
D.-1~4℃