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单项选择题

A.蛋白质属于两性电解质B.蛋白质的变性都是不可逆的C.蛋白质处于等电点时,蛋白质最不易溶胀D.丝蛋白比羊毛蛋……

下列关于蛋白质性质的描述不正确的是()。

A.蛋白质属于两性电解质
B.蛋白质的变性都是不可逆的
C.蛋白质处于等电点时,蛋白质最不易溶胀
D.丝蛋白比羊毛蛋白更容易被强碱破坏