A.总糖和还原糖含量均较低B.总氮和蛋白质含量较高C.各种化学成分及其比例均不协调D.总糖、还原糖、总氮、蛋白质均较低
多项选择题返青烟的叶基部与叶尖部成熟差异很大,要求变黄阶段就要注意火力控制,定色过程烧火升温要稳,防止出现()
A.烤青B.黑糟C.挂灰D.蒸片
单项选择题含水量大的烟叶散叶烘烤应采取()的烘烤方法。
A.先拿色,再拿水B.先拿水,再拿色C.先升温,后排湿D.边变黄,边排湿
单项选择题烟叶主脉含青是由于()阶段升温过快、风速过大、排湿过急造成的。
A.变黄后期B.定色前期C.定色中后期D.干筋前期
单项选择题关于多雨寡日照烟叶的烤前处理,下列描述错误的是()
A.及时抹除杈芽,增加叶内干物质积累水平,改善烟叶的易烤性B.适熟采收、防止过熟C.稀编竿稀装烟,以减小排湿压力D.采收时机最好在午间或下午
单项选择题烟叶成熟度与烟叶组织的关系,下列说法正确的是()
A.未熟烟叶叶面光滑,组织致密B.尚熟烟叶组织致密C.成熟烟叶组织稍疏松D.过熟烟叶组织疏松
多项选择题一般情况下密集烤房烘烤试验鲜烟叶杀青方法包括()
A.液化氮快速冷冻干燥法B.微波快速杀青法C.高温(105℃)杀青法D.80℃烘烤杀青法
多项选择题糟片和蒸片的主要区别是()
A.糟片身份薄B.糟片弹性差,容易破碎C.蒸片因干物质消耗并不多,还有弹性D.蒸片身份较重,不易破碎
多项选择题易烤好的烟叶()含量较高。
A.叶黄素B.叶绿素C.类胡萝卜素D.细胞分裂素
单项选择题有机酸总量随着成熟度的增加而增加,在打顶()d后迅速增加。
A.20B.30C.40D.50
单项选择题烟叶淀粉酶活性在成熟过程中,呈()变化曲线。
A.单峰B.双曲线C.波浪D.双峰
单项选择题旱黄烟变黄阶段起点温度宜控制在()℃。
A.37B.37~38C.38D.39~40
单项选择题一般生产中几乎80%以上的优质橘黄烟叶是在()期间生产出来的。
A.未熟至尚熟B.尚熟至欠熟C.过熟D.近熟至工艺成熟
多项选择题烟叶变黄的基本原理,包括新鲜烟叶组织细胞在()等的作用下,使烟叶内含物质分解、转化和消耗的全过程。
A.呼吸酶类B.水解酶类C.多酚酶类D.氧化-还原酶类
多项选择题后期的严重干旱对烟叶素质影响极大,上部烟叶不仅表皮过厚,结构过紧,含水过少,内在化学成分往往严重失调,烘烤时变黄慢()
A.脱水难B.易烤青C.易蒸片D.易褐变
单项选择题酮类和醇类物质均随烟叶成熟度的增加而()
A.减少B.先减少后增加C.增加D.先增加后减少