判断题客人用餐后一般观察时间为3个小时。
判断题大型宴会中在正式宴会举行前半个小时，服务员站立到位。
判断题如果接待大型的境外客人居多的国际会议，送房服务往往占会议型饭店餐饮总营收的2%~3%。
判断题餐饮营收常占整个饭店总营收的50%以上，是创收的主力军。
判断题大型宴会一般提前三天做准备，1000人以上宴会提前五天做准备。
