A.肉细汁多B.味道甜香C.生津止渴D.颇耐贮藏E.个大色正北镇鸭梨最大的特点有（）。……

多项选择题鹿茸因生长时间长短、支叉数目和质量老嫩不同，分别称之为（）等不同名号。

A.二叉
B.磨脐
C.鞍子
D.茄包
E.三杠

多项选择题沟帮子熏鸡制作过程中的“三准”包括（）。

A.下锅要准
B.投盐要准
C.火候要准
D.投料要准
E.涂油要准

多项选择题黄金肉的调汁是用（）兑成的。

A.绍酒
B.香醋
C.酱油
D.姜汁
E.味精

多项选择题清沟鱼宴的特点是（）。

A.鱼鲜味美、口味纯正
B.烹调技术高超
C.口味香辣
D.烹调方法花样繁多
E.除了鲜鱼还有腌制的鱼

多项选择题下列关于秋白梨的描述，正确的有（）。

A.主产于辽西地区
B.结果较晚，10年生树结果
C.果实长圆形
D.采收时果皮黄色，贮后变绿黄色
E.果实耐贮，一般可贮至翌4～5月份