全球有近一半的国家受到营养不良的影响。

多项选择题关于食品安全和食品卫生，描述正确的有（）

A.防止蔬菜在种植、收获、加工、运输、储存和销售等各环节被有害物质污染所采取的各项措施，是食品卫生的范畴
B.保证食品安全，即保证食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.食源性疾病及食品安全评价体系的建立，属于食品卫生学的研究内容
D.食品卫生是食品安全发展的高级阶段

判断题流行病学中的病因概念是基于决定论因果观，而非概率论因果观。

判断题对于所有疾病都应该树立“三级预防”的防病观念。

判断题对具体的个体而言，通常无法获得疾病的自然史。

判断题观察性研究按是否有事先设立的对照组可分为病例对照研究和队列研究。