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问答题

简答题糖类甜味剂主要指哪几种物质？它们的特性及在疾病防治方面的作用。

【参考答案】

主要有糖甙类、糖醇类及甜味蛋白，它们有低热植和无热植特性，能防治由糖类物质引起的糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等疾病。

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